ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ୍ ication ଷଧ ଏବଂ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ନାଟାମାଇସିନ୍ |
ପରିଚୟ
ନାଟାମାଇସିନ୍, ଯାହାକୁ ପିମାରାଇସିନ୍ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ ଯାହା ପଲିନ୍ ମାକ୍ରୋଲାଇଡ୍ ଆଣ୍ଟିବାୟୋଟିକ୍ ଶ୍ରେଣୀର ଅଟେ |ଏହା ବ୍ୟାକ୍ଟେରିଆ ଷ୍ଟ୍ରେପ୍ଟୋମିସେସ୍ ନାଟାଲେନସିସ୍ ଦ୍ ived ାରା ଉତ୍ପନ୍ନ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ପ୍ରାକୃତିକ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବହୁଳ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇଥିଲା |ବିଭିନ୍ନ ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଖମିର ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିବାରେ ଏହାର ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ କ୍ଷମତା ସହିତ, ନାଟାମାଇସିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ସେଲ ଲାଇଫ୍ ବ ending ାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସମାଧାନ ଭାବରେ ବିବେଚନା କରାଯାଏ |
ଆବେଦନ
ନାଟାମାଇସିନ୍ ଏହାର ପ୍ରୟୋଗକୁ ମୁଖ୍ୟତ the ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ପାଇଥାଏ, ଯେଉଁଠାରେ ଏହା ଲୁଣ୍ଠନ ଏବଂ ପାଥୋଜେନିକ୍ ମାଇକ୍ରୋଅର୍ଗାନ୍ସର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିବା ପାଇଁ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀ ଭାବରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |ଆସ୍ପର୍ଗିଲସ୍, ପେନିସିଲିୟମ୍, ଫୁସାରିୟମ୍, ଏବଂ କ୍ୟାଣ୍ଡିଡା ପ୍ରଜାତି ସମେତ ବିଭିନ୍ନ କବକ ବିରୁଦ୍ଧରେ ଏହା ଅତ୍ୟନ୍ତ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଅଟେ, ଏହାକୁ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପାଇଁ ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟ କରିଥାଏ |ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ପାକ ବସ୍ତୁ, ପାନୀୟ ଏବଂ ମାଂସ ପଦାର୍ଥର ସଂରକ୍ଷଣରେ ସାଧାରଣତ Nat ନାଟାମାଇସିନ୍ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ |
ବ୍ୟବହାର
ନାଟାମାଇସିନ୍ ସିଧାସଳଖ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୋଇପାରେ କିମ୍ବା ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ପୃଷ୍ଠରେ ଏକ ଆବରଣ ଭାବରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଇପାରେ |ଏହା ବହୁତ କମ୍ ଏକାଗ୍ରତାରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ ଏବଂ ଚିକିତ୍ସିତ ଖାଦ୍ୟର ସ୍ୱାଦ, ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଗଠନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ |ଯେତେବେଳେ ଏକ ଆବରଣ ଭାବରେ ପ୍ରୟୋଗ କରାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପ୍ରତିରକ୍ଷା ପ୍ରତିବନ୍ଧକ ସୃଷ୍ଟି କରେ ଯାହା ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଖମିର ବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିଥାଏ, ଯାହା ଦ୍ chemical ାରା ରାସାୟନିକ ଯୋଗ କିମ୍ବା ଉଚ୍ଚ ତାପମାତ୍ରା ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଆବଶ୍ୟକତା ବିନା ଉତ୍ପାଦର ସେଲଫ୍ ଲାଇଫ୍ ବ increasing ିଥାଏ |ଗ୍ରାହକଙ୍କ ପାଇଁ ଏହାର ନିରାପତ୍ତା ସୁନିଶ୍ଚିତ କରି FDA ଏବଂ ୟୁରୋପୀୟ ଖାଦ୍ୟ ନିରାପତ୍ତା ପ୍ରାଧିକରଣ (EFSA) ସମେତ ନିୟାମକ ସଂସ୍ଥା ଦ୍ୱାରା ନାଟାମାଇସିନ୍ ବ୍ୟବହାର ଅନୁମୋଦିତ |
ବ Features ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ
1. ଉଚ୍ଚ ଫଳପ୍ରଦତା: ନାଟାମାଇସିନ୍ ର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ଫଙ୍ଗିସାଇଡ୍ କାର୍ଯ୍ୟକଳାପ ଅଛି ଏବଂ ବହୁ ପରିମାଣର ଛାଞ୍ଚ ଏବଂ ଖମୀର ବିରୁଦ୍ଧରେ ପ୍ରଭାବଶାଳୀ |ଏହା ସେମାନଙ୍କ କୋଷର ମେମ୍ବ୍ରେନ୍ ଅଖଣ୍ଡତା ଉପରେ ହସ୍ତକ୍ଷେପ କରି ଏହି ମାଇକ୍ରୋ ଅର୍ଗାନଜମଗୁଡିକର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରିଥାଏ, ଏବଂ ଏହାକୁ ଉପଲବ୍ଧ ସବୁଠାରୁ ଶକ୍ତିଶାଳୀ ପ୍ରାକୃତିକ ଆଣ୍ଟିମାଇକ୍ରୋବାୟଲ୍ ଏଜେଣ୍ଟମାନଙ୍କ ମଧ୍ୟରୁ ଗୋଟିଏ କରିଥାଏ |
2. ପ୍ରାକୃତିକ ଏବଂ ନିରାପଦ: ନାଟାମାଇସିନ୍ ହେଉଛି ଏକ ପ୍ରାକୃତିକ ଯ ound ଗିକ ଯାହା ଷ୍ଟ୍ରେପଟୋମିସେସ୍ ନାଟାଲେନସିସ୍ ର ଫେଣ୍ଟେସନ ଦ୍ୱାରା ଉତ୍ପନ୍ନ |ଏହା ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ନିରାପଦ ଏବଂ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପରେ ନିରାପଦ ବ୍ୟବହାରର ଇତିହାସ ରହିଛି |ଏହା କ harmful ଣସି କ୍ଷତିକାରକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଛାଡି ନଥାଏ ଏବଂ ଶରୀରରେ ପ୍ରାକୃତିକ ଏନଜାଇମ୍ ଦ୍ୱାରା ସହଜରେ ଭାଙ୍ଗିଯାଏ |
3. ପ୍ରୟୋଗର ବ୍ୟାପକ ପରିସର: ନାଟାମାଇସିନ୍ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥ ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ, ପନିର, ଦହି, ଏବଂ ବଟା ପରି ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ, ବ୍ରେଡ୍ ଏବଂ କେକ୍ ପରି ପାକ ବସ୍ତୁ, ଫଳ ରସ ଏବଂ ୱାଇନ୍ ପରି ପାନୀୟ, ଏବଂ ସସ୍ ଏବଂ ଡେଲି ମାଂସ ପରି ମାଂସ ଉତ୍ପାଦ | ।ଏହାର ବହୁମୁଖୀତା ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରୟୋଗରେ ଏହାର ବ୍ୟବହାର ପାଇଁ ଅନୁମତି ଦିଏ |
4. ବିସ୍ତାରିତ ସେଲ ଲାଇଫ୍: ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଅଣୁଜୀବଗୁଡିକର ବୃଦ୍ଧିକୁ ପ୍ରତିରୋଧ କରି, ନାଟାମାଇସିନ୍ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ସେଲ ଲାଇଫକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ବୃଦ୍ଧି କରିଥାଏ |ଏହାର ଆଣ୍ଟିଫଙ୍ଗାଲ୍ ଗୁଣଗୁଡିକ ଛାଞ୍ଚ ଅଭିବୃଦ୍ଧିକୁ ରୋକିଥାଏ, ଉତ୍ପାଦର ଗୁଣବତ୍ତା ବଜାୟ ରଖେ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦର ଅପଚୟକୁ ହ୍ରାସ କରେ, ଫଳସ୍ୱରୂପ ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ପାଇଁ ଖର୍ଚ୍ଚ ସଞ୍ଚୟ ହୁଏ |
5. ସେନ୍ସରୀ ଗୁଣ ଉପରେ ସର୍ବନିମ୍ନ ପ୍ରଭାବ: ଅନ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣକାରୀଙ୍କ ପରି, ନାଟାମାଇସିନ୍ ଚିକିତ୍ସିତ ଖାଦ୍ୟ ପଦାର୍ଥର ସ୍ୱାଦ, ଦୁର୍ଗନ୍ଧ, ରଙ୍ଗ କିମ୍ବା ଗଠନକୁ ପରିବର୍ତ୍ତନ କରେ ନାହିଁ |ଏହା ଖାଦ୍ୟର ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ବ characteristics ଶିଷ୍ଟ୍ୟଗୁଡିକ ବଜାୟ ରଖେ, ନିଶ୍ଚିତ କରେ ଯେ ଗ୍ରାହକମାନେ କ notice ଣସି ଆଖିଦୃଶିଆ ପରିବର୍ତ୍ତନ ବିନା ଉତ୍ପାଦକୁ ଉପଭୋଗ କରିପାରିବେ |
6. ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ ପ୍ରଣାଳୀରେ ସଂପୃକ୍ତ: ନଷ୍ଟାମାଇସିନ୍ ଅନ୍ୟ ସଂରକ୍ଷଣ କ ques ଶଳ ସହିତ ବ୍ୟବହାର କରାଯାଇପାରିବ, ଯେପରିକି ଫ୍ରିଜ୍, ପେଷ୍ଟ୍ୟୁରିଜେସନ୍ କିମ୍ବା ପରିବର୍ତ୍ତିତ ବାତାବରଣ ପ୍ୟାକେଜିଂ, ନଷ୍ଟ ହୋଇଥିବା ଅଣୁଜୀବରୁ ସୁରକ୍ଷା ପାଇଁ ଏକ ଅତିରିକ୍ତ ସ୍ତର ଯୋଗାଇବା |ରାସାୟନିକ ସଂରକ୍ଷଣର ବ୍ୟବହାରକୁ କମ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏହା ଏକ ମୂଲ୍ୟବାନ ସାଧନ କରିଥାଏ |
