ଆମର ଅଭିଜ୍ଞ, ପୁରସ୍କାରପ୍ରାପ୍ତ କର୍ମଚାରୀମାନେ ଆମେ ଯେଉଁ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ କଭର କରୁଛୁ ତାହା ହାତରୁ ବାଛନ୍ତି ଏବଂ ସର୍ବୋତ୍ତମ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକର ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ଅନୁସନ୍ଧାନ ଏବଂ ପରୀକ୍ଷା କରନ୍ତି। ଯଦି ଆପଣ ଆମର ଲିଙ୍କ୍ ମାଧ୍ୟମରେ କିଣନ୍ତି, ତେବେ ଆମେ ଏକ କମିଶନ ପାଇପାରିବୁ। ମନ୍ତବ୍ୟ ନୀତି ବିବୃତ୍ତି
କିଛି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ କୀଟନାଶକ ଏବଂ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥାଇପାରେ, ତେଣୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଏହି ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକୁ ଧୋଇବାକୁ ସାଧାରଣତଃ ପରାମର୍ଶ ଦିଆଯାଏ।
ମଇଳା, ଜୀବାଣୁ ଏବଂ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଦୂର କରିବା ପାଇଁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ପନିପରିବା ଧୋଇବା ଭଲ।
ଯେତେବେଳେ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କଥା ଆସେ, ଆମେ ପ୍ରଥମେ ସେମାନଙ୍କୁ ଧୋଇବା ପାଇଁ ପରାମର୍ଶ ଦେଇପାରିବା। ଆପଣ କିରାଣା ଦୋକାନରୁ, ସ୍ଥାନୀୟ ଫାର୍ମରୁ କିମ୍ବା ସୁପରମାର୍କେଟର ଜୈବିକ ବିଭାଗରୁ ତାଜା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କିଣନ୍ତୁ, ଯଦି ଏଥିରେ କୀଟନାଶକ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ ଯାହା ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟକୁ ପ୍ରଭାବିତ କରିପାରେ, ତେବେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଧୋଇବା ଏକ ଭଲ ଧାରଣା। ଅଧିକାଂଶ ପ୍ରମାଣରୁ ଜଣାପଡ଼େ ଯେ କିରାଣା ଦୋକାନରେ ବିକ୍ରି ହେଉଥିବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ମଣିଷ ପାଇଁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ ନିରାପଦ ଏବଂ ଏଥିରେ କେବଳ କିଛି ପରିମାଣର ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥାଏ।
ନିଶ୍ଚିତ, ଆପଣଙ୍କ ଖାଦ୍ୟରେ କୀଟନାଶକ କିମ୍ବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ଚିନ୍ତା ଆପଣଙ୍କୁ ଚିନ୍ତିତ କରିପାରେ। କିନ୍ତୁ ଚିନ୍ତା କରନ୍ତୁ ନାହିଁ: USDAକୀଟନାଶକଡାଟା ପ୍ରୋଗ୍ରାମ (PDF) ଜାଣିବାକୁ ପାଇଛି ଯେ ପରୀକ୍ଷିତ ଖାଦ୍ୟ ମଧ୍ୟରୁ 99 ପ୍ରତିଶତରୁ ଅଧିକ ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷା ଏଜେନ୍ସି (EPA) ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରିଛି, ଏବଂ 27 ପ୍ରତିଶତରେ କୌଣସି କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟ୍ୟ ନାହିଁ।
ସ୍ପଷ୍ଟ ଭାବରେ କହିବାକୁ ଗଲେ, କିଛି ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଏବଂ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ରହିବା ଠିକ୍। ଏହା ସହିତ, ସମସ୍ତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ କ୍ଷତିକାରକ ନୁହେଁ, ତେଣୁ ପରବର୍ତ୍ତୀ ସମୟରେ ଯେତେବେଳେ ଆପଣ ଆପଣଙ୍କର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଧୋଇବାକୁ ଭୁଲିଯିବେ ସେତେବେଳେ ଭୟଭୀତ ହୁଅନ୍ତୁ ନାହିଁ। ଆପଣ ସୁସ୍ଥ ରହିବେ, ଏବଂ ଅସୁସ୍ଥ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବହୁତ କମ୍। ତଥାପି, ଚିନ୍ତା କରିବାର ଅନ୍ୟ କିଛି ସମସ୍ୟା ଅଛି, ଯେପରିକି ଜୀବାଣୁ ବିପଦ ଏବଂ ସାଲମୋନେଲା, ଲିଷ୍ଟେରିଆ, ଇ. କୋଲାଇ ପରି ଦାଗ ଏବଂ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ହାତରୁ ଜୀବାଣୁ।
କିଛି ପ୍ରକାରର ଉତ୍ପାଦରେ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ସ୍ଥାୟୀ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ। ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ କେଉଁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ ଦୂଷିତ ତାହା ଚିହ୍ନଟ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ, ଏକ ଅଣଲାଭକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା ସଂଗଠନ, ପରିବେଶଗତ କାର୍ଯ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ, "ଡାର୍ଟି ଡଜନ" ନାମକ ଏକ ତାଲିକା ପ୍ରକାଶ କରିଛି। ଏହି ଗୋଷ୍ଠୀ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ ଆମେରିକାର କୃଷି ବିଭାଗ ଦ୍ୱାରା ପରୀକ୍ଷିତ 46 ପ୍ରକାରର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର 47,510 ନମୁନା ପରୀକ୍ଷା କରିଥିଲା, ଯେଉଁଗୁଡ଼ିକରେ ବିକ୍ରୟ ସମୟରେ ସର୍ବାଧିକ କୀଟନାଶକ ସ୍ତର ଥିଲା ତାହା ଚିହ୍ନଟ କରିଥିଲା।
କିନ୍ତୁ "ଦି ଡାର୍ଟି ଡଜନ" ର ଏକ ନୂତନ ଅଧ୍ୟୟନ ଅନୁସାରେ କେଉଁ ଫଳଟିରେ ସବୁଠାରୁ ଅଧିକ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଅଛି? ଷ୍ଟ୍ରବେରୀ। ବିଶ୍ୱାସ କରିବା କଷ୍ଟକର ହୋଇପାରେ, କିନ୍ତୁ ଏହି ଲୋକପ୍ରିୟ ବେରିରେ ମିଳୁଥିବା ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ମୋଟ ପରିମାଣ ବିଶ୍ଳେଷଣରେ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଫଳ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ।
ତଳେ ଆପଣ କୀଟନାଶକ ଥିବାର ସମ୍ଭାବନା ଥିବା 12ଟି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଦୂଷିତ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥିବା 15ଟି ଖାଦ୍ୟ ପାଇବେ।
ଡାର୍ଟି ଡଜନ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ମନେ ପକାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ସୂଚକ ଯେ କେଉଁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ପାଣି କିମ୍ବା ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ସ୍ପ୍ରେ ସହିତ ଶୀଘ୍ର ଧୋଇବା ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
ଆପଣ ପ୍ରମାଣିତ ଜୈବିକ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା (କୃଷି କୀଟନାଶକ ବ୍ୟବହାର ବିନା ଚାଷ) କିଣି ଅନେକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦକୁ ଏଡାଇ ପାରିବେ। କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ କୀଟନାଶକ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ତାହା ଜାଣିବା ଦ୍ଵାରା ଆପଣ ଜୈବିକ ଉତ୍ପାଦ ପାଇଁ ଆପଣଙ୍କର ଅତିରିକ୍ତ ଟଙ୍କା କେଉଁଠାରେ ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବେ ତାହା ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିପାରେ। ଜୈବିକ ଏବଂ ଅଣ-ଜୈବିକ ଖାଦ୍ୟର ମୂଲ୍ୟ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବା ସମୟରେ ମୁଁ ଶିଖିଲି, ସେଗୁଡ଼ିକ ତୁମେ ଭାବୁଥିବା ଭଳି ଉଚ୍ଚ ନୁହେଁ।
ପ୍ରାକୃତିକ ସୁରକ୍ଷା ଆବରଣ ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ କୀଟନାଶକ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍।
ପରୀକ୍ଷିତ ସମସ୍ତ ନମୁନା ତୁଳନାରେ କ୍ଲିନ୍ ୧୫ ନମୁନାରେ କୀଟନାଶକ ପ୍ରଦୂଷଣର ସ୍ତର ସର୍ବନିମ୍ନ ଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୀଟନାଶକ ପ୍ରଦୂଷଣରୁ ମୁକ୍ତ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଆପଣ ଘରକୁ ଆଣୁଥିବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଦୂଷଣରୁ ମୁକ୍ତ। ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଡାର୍ଟି ଡଜନ ଅପେକ୍ଷା କ୍ଲିନ୍ ୧୫ରୁ ଅଧା ନ ଧୋଇ ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଖାଇବା ସୁରକ୍ଷିତ, କିନ୍ତୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସମସ୍ତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଧୋଇବା ଏକ ଭଲ ନିୟମ।
EWGର ପଦ୍ଧତିରେ କୀଟନାଶକ ପ୍ରଦୂଷଣର ଛଅଟି ମାପ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବିଶ୍ଳେଷଣ କେଉଁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ କୀଟନାଶକ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ତାହା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଏ, କିନ୍ତୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦରେ କୌଣସି ଗୋଟିଏ କୀଟନାଶକର ସ୍ତର ମାପ କରେ ନାହିଁ। ଆପଣ ଏଠାରେ EWGର ଡାର୍ଟି ଡଜନ ଅଧ୍ୟୟନ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ପଢ଼ିପାରିବେ।
ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଯାଇଥିବା ପରୀକ୍ଷା ନମୁନା ମଧ୍ୟରୁ, EWG ଜାଣିପାରିଲା ଯେ "ମଇଳା ଡଜନ" ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ବର୍ଗର 95 ପ୍ରତିଶତ ନମୁନା ସମ୍ଭାବ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ କବକନାଶକ ସହିତ ଆବୃତ ହୋଇଥିଲା। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ପନ୍ଦରଟି ସଫା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ବର୍ଗର ପ୍ରାୟ 65 ପ୍ରତିଶତ ନମୁନାରେ କୌଣସି ଚିହ୍ନଟଯୋଗ୍ୟ କବକନାଶକ ନଥିଲା।
ପରିବେଶଗତ କାର୍ଯ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ ପରୀକ୍ଷା ନମୁନା ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବା ସମୟରେ ଅନେକ କୀଟନାଶକ ପାଇଲା ଏବଂ ଜାଣିଲା ଯେ ପାଞ୍ଚଟି ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ କୀଟନାଶକ ମଧ୍ୟରୁ ଚାରିଟି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦଜନକ କବକନାଶକ ଥିଲା: ଫ୍ଲୁଡିଓକ୍ସୋନିଲ୍, ପାଇରାକ୍ଲୋଷ୍ଟ୍ରୋବିନ୍, ବୋସ୍କାଲିଡ୍ ଏବଂ ପାଇରିମେଥାନିଲ୍।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଏପ୍ରିଲ-୦୭-୨୦୨୫