କୀଟନାଶକଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ପ୍ରାୟତଃ ଆପଣ କିରାଣା ଦୋକାନରୁ ଟେବୁଲ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଉଥିବା ସବୁକିଛିରେ ରହିଥାଏ। କିନ୍ତୁ ଆମେ 12ଟି ଫଳର ଏକ ତାଲିକା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିଛୁ ଯେଉଁଥିରେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ, ଏବଂ 15ଟି ଫଳ ଯେଉଁଥିରେ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍।
ଆପଣ ସବୁଠାରୁ ସତେଜ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା କିଣନ୍ତୁ, ସୁପରମାର୍କେଟ୍ର ଜୈବିକ ବିଭାଗରୁ କିଣାକାଟା କରନ୍ତୁ, କିମ୍ବା ସ୍ଥାନୀୟ ଫାର୍ମରୁ ପାଉଣ୍ଡ ଅନୁସାରେ ପିଚ୍ ବାଛନ୍ତୁ, ଖାଇବା କିମ୍ବା ପ୍ରସ୍ତୁତ କରିବା ପୂର୍ବରୁ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ଧୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ।
କାରଣ E. coli, ସାଲମୋନେଲା ଏବଂ ଲିଷ୍ଟେରିଆ ଭଳି ଜୀବାଣୁ, କ୍ରସ୍-କଣ୍ଟାମିନେସନ୍, ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ହାତ ଏବଂ କୀଟନାଶକ କିମ୍ବା ପ୍ରିଜରଭେଟିଭ୍ ଆକାରରେ ପନିପରିବା ଉପରେ ରହିଥିବା ବିଭିନ୍ନ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ବିପଦ ହେତୁ, ସମସ୍ତ ପନିପରିବା ଆପଣଙ୍କ ପାଟିରେ ଯିବା ପୂର୍ବରୁ ସିଙ୍କରେ ଧୋଇବା ଉଚିତ। ହଁ, ଏଥିରେ ଜୈବିକ ପନିପରିବା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ, କାରଣ ଜୈବିକ ପନିପରିବା ଅର୍ଥ କୀଟନାଶକ ମୁକ୍ତ ନୁହେଁ; ଏହାର ଅର୍ଥ କେବଳ ବିଷାକ୍ତ କୀଟନାଶକ ମୁକ୍ତ, ଯାହା ଅଧିକାଂଶ କିରାଣା ଦୋକାନୀଙ୍କ ମଧ୍ୟରେ ଏକ ସାଧାରଣ ଭୁଲ ଧାରଣା।
ଆପଣଙ୍କ ଉତ୍ପାଦିତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ବିଷୟରେ ଅତ୍ୟଧିକ ଚିନ୍ତା କରିବା ପୂର୍ବରୁ, ବିଚାର କରନ୍ତୁ ଯେ USDA ର କୀଟନାଶକ ଡାଟା ପ୍ରୋଗ୍ରାମ (PDF) ଦେଖିଛି ଯେ ପରୀକ୍ଷିତ ଉତ୍ପାଦର 99 ପ୍ରତିଶତରୁ ଅଧିକ ଅଂଶ ପରିବେଶ ସୁରକ୍ଷା ଏଜେନ୍ସି ଦ୍ୱାରା ନିର୍ଦ୍ଧାରିତ ସୁରକ୍ଷା ମାନଦଣ୍ଡ ପୂରଣ କରୁଥିବା ସ୍ତରରେ ଥିଲା, ଏବଂ 27 ପ୍ରତିଶତରେ କୌଣସି ଚିହ୍ନଟଯୋଗ୍ୟ କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ନଥିଲା।
ସଂକ୍ଷେପରେ: କିଛି ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ଠିକ୍ ଅଛି, ଖାଦ୍ୟରେ ଥିବା ସମସ୍ତ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଖରାପ ନୁହେଁ, ଏବଂ ଯଦି ଆପଣ କିଛି ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଧୋଇବାକୁ ଭୁଲିଯାଆନ୍ତି ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ ଭୟଭୀତ ହେବାର ଆବଶ୍ୟକତା ନାହିଁ। ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସେଓକୁ ଅମଳ ପରବର୍ତ୍ତୀ ଧୋଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟା ସମୟରେ ଧୋଇ ହୋଇଥିବା ପ୍ରାକୃତିକ ମହମକୁ ବଦଳାଇବା ପାଇଁ ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ମହମ ସହିତ ଆବୃତ କରାଯାଇଥାଏ। କୀଟନାଶକର ପରିମାଣ ସାଧାରଣତଃ ଆପଣଙ୍କ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପରେ ବିଶେଷ ପ୍ରଭାବ ପକାଏ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଯଦି ଆପଣ ଖାଉଥିବା ଖାଦ୍ୟରେ କୀଟନାଶକ କିମ୍ବା ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥର ସମ୍ଭାବ୍ୟ ସଂସ୍ପର୍ଶ ବିଷୟରେ ଚିନ୍ତିତ, ତେବେ ଆପଣ ଗ୍ରହଣ କରିପାରିବା ଏକ ନିରାପଦ ଅଭ୍ୟାସ ହେଉଛି ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ଆପଣଙ୍କ ଉତ୍ପାଦକୁ ଧୋଇବା।
କିଛି କିସମ ଅନ୍ୟମାନଙ୍କ ତୁଳନାରେ ଜିଦ୍ଖୋର କଣିକା ଉତ୍ପାଦନ କରିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ଥାଏ, ଏବଂ ସବୁଠାରୁ ମଇଳା ଉତ୍ପାଦକୁ ଅଣ-ମଇଳା ଉତ୍ପାଦରୁ ପୃଥକ କରିବାରେ ସାହାଯ୍ୟ କରିବା ପାଇଁ, ଅଣଲାଭକାରୀ ପରିବେଶଗତ ଖାଦ୍ୟ ସୁରକ୍ଷା କାର୍ଯ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ କୀଟନାଶକ ଥିବା ସମ୍ଭାବନା ଥିବା ଖାଦ୍ୟର ଏକ ତାଲିକା ପ୍ରକାଶ କରିଛି। "ମଇଳା ଡଜନ" ନାମକ ଏହି ତାଲିକା ଏକ ଚିଟ୍ ସିଟ୍ ଯାହା ପାଇଁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ନିୟମିତ ଧୋଇବା ଉଚିତ।
ଏହି ଦଳ ଆମେରିକାର ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଔଷଧ ପ୍ରଶାସନ ଏବଂ ଆମେରିକାର କୃଷି ବିଭାଗ ଦ୍ୱାରା ପରୀକ୍ଷିତ ୪୬ ପ୍ରକାରର ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାର ୪୭,୫୧୦ ନମୁନା ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିଥିଲେ।
ସଂଗଠନର ସଦ୍ୟତମ ଗବେଷଣାରୁ ଜଣାପଡିଛି ଯେ ଷ୍ଟ୍ରବେରିରେ ସର୍ବାଧିକ ପରିମାଣର କୀଟନାଶକ ଅବଶିଷ୍ଟାଂଶ ରହିଛି। ଏକ ବ୍ୟାପକ ବିଶ୍ଳେଷଣରେ, ଏହି ଲୋକପ୍ରିୟ ବେରିରେ ଅନ୍ୟ ଯେକୌଣସି ଫଳ କିମ୍ବା ପନିପରିବା ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ରାସାୟନିକ ପଦାର୍ଥ ଥିବା ଜଣାପଡିଛି।
ତଳେ ଆପଣ କୀଟନାଶକ ଥିବାର ସମ୍ଭାବନା ଥିବା 12ଟି ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ଦୂଷିତ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ଥିବା 15ଟି ଖାଦ୍ୟ ପାଇବେ।
ଡାର୍ଟି ଡଜନ ଗ୍ରାହକମାନଙ୍କୁ ମନେ ପକାଇବା ପାଇଁ ଏକ ଉତ୍ତମ ସୂଚକ ଯେ କେଉଁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ସବୁଠାରୁ ଭଲ ଭାବରେ ଧୋଇବା ଆବଶ୍ୟକ। ପାଣି କିମ୍ବା ଡିଟରଜେଣ୍ଟ ସ୍ପ୍ରେ ସହିତ ଶୀଘ୍ର ଧୋଇବା ମଧ୍ୟ ସାହାଯ୍ୟ କରିପାରିବ।
ଆପଣ ପ୍ରମାଣିତ ଜୈବିକ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା (କୃଷି କୀଟନାଶକ ବ୍ୟବହାର ବିନା ଚାଷ) କିଣି ଅନେକ ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦକୁ ଏଡାଇ ପାରିବେ। କେଉଁ ଖାଦ୍ୟରେ କୀଟନାଶକ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ତାହା ଜାଣିବା ଦ୍ୱାରା ଆପଣ କେଉଁ ଜୈବିକ ଖାଦ୍ୟ ପାଇଁ ଅତିରିକ୍ତ ଟଙ୍କା ଖର୍ଚ୍ଚ କରିବେ ତାହା ନିଷ୍ପତ୍ତି ନେବାରେ ସାହାଯ୍ୟ ମିଳିପାରିବ। ଜୈବିକ ଏବଂ ଅଣ-ଜୈବିକ ଖାଦ୍ୟର ମୂଲ୍ୟ ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବା ସମୟରେ ମୁଁ ଶିଖିଲି, ସେଗୁଡ଼ିକ ତୁମେ ଭାବୁଥିବା ଭଳି ଉଚ୍ଚ ନୁହେଁ।
ପ୍ରାକୃତିକ ସୁରକ୍ଷା ଆବରଣ ଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକରେ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ କୀଟନାଶକ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା କମ୍।
ପରୀକ୍ଷିତ ସମସ୍ତ ନମୁନା ତୁଳନାରେ କ୍ଲିନ୍ ୧୫ ନମୁନାରେ କୀଟନାଶକ ପ୍ରଦୂଷଣର ସ୍ତର ସର୍ବନିମ୍ନ ଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଏହା ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କୀଟନାଶକ ପ୍ରଦୂଷଣରୁ ମୁକ୍ତ। ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ, ଏହାର ଅର୍ଥ ନୁହେଁ ଯେ ଆପଣ ଘରକୁ ଆଣୁଥିବା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଜୀବାଣୁ ପ୍ରଦୂଷଣରୁ ମୁକ୍ତ। ପରିସଂଖ୍ୟାନ ଦୃଷ୍ଟିରୁ, ଡାର୍ଟି ଡଜନ ଅପେକ୍ଷା କ୍ଲିନ୍ ୧୫ରୁ ଅଧା ନ ଧୋଇ ହୋଇଥିବା ଉତ୍ପାଦ ଖାଇବା ସୁରକ୍ଷିତ, କିନ୍ତୁ ଖାଇବା ପୂର୍ବରୁ ସମସ୍ତ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ଧୋଇବା ଏକ ଭଲ ନିୟମ।
EWGର ପଦ୍ଧତିରେ କୀଟନାଶକ ପ୍ରଦୂଷଣର ଛଅଟି ମାପ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ବିଶ୍ଳେଷଣରେ କେଉଁ ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବାରେ ଗୋଟିଏ କିମ୍ବା ଅଧିକ କୀଟନାଶକ ରହିବାର ସମ୍ଭାବନା ଅଧିକ ତାହା ଉପରେ ଧ୍ୟାନ ଦିଆଯାଇଥିଲା, କିନ୍ତୁ ଏକ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ଉତ୍ପାଦିତ ଦ୍ରବ୍ୟରେ ପ୍ରତ୍ୟେକ କୀଟନାଶକର ସ୍ତର ମାପି ନଥିଲା। ଆପଣ ଏଠାରେ ପ୍ରକାଶିତ ଗବେଷଣା ରିପୋର୍ଟରେ EWGର ଡାର୍ଟି ଡଜନ ବିଷୟରେ ଅଧିକ ପଢ଼ିପାରିବେ।
ବିଶ୍ଳେଷଣ କରାଯାଇଥିବା ପରୀକ୍ଷା ନମୁନା ମଧ୍ୟରୁ, EWG ଜାଣିପାରିଲା ଯେ "ଡାର୍ଟି ଡଜନ" ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ନମୁନାର 95 ପ୍ରତିଶତ ସମ୍ଭାବ୍ୟ କ୍ଷତିକାରକ କବକନାଶକ ସହିତ ଆବୃତ ହୋଇଥିଲା। ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ପନ୍ଦରଟି ସଫା ଫଳ ଏବଂ ପନିପରିବା ନମୁନା ମଧ୍ୟରୁ ପ୍ରାୟ 65 ପ୍ରତିଶତରେ କୌଣସି ଚିହ୍ନଟଯୋଗ୍ୟ କବକନାଶକ ନଥିଲା।
ପରିବେଶଗତ କାର୍ଯ୍ୟ ଗୋଷ୍ଠୀ ପରୀକ୍ଷା ନମୁନା ବିଶ୍ଳେଷଣ କରିବା ସମୟରେ ଅନେକ କୀଟନାଶକ ପାଇଲା ଏବଂ ଜାଣିଲା ଯେ ପାଞ୍ଚଟି ସବୁଠାରୁ ସାଧାରଣ କୀଟନାଶକ ମଧ୍ୟରୁ ଚାରିଟି ସମ୍ଭାବ୍ୟ ବିପଦଜନକ।କବକନାଶକ: ଫ୍ଲୁଡିଓକ୍ସୋନିଲ୍, ପାଇରାକ୍ଲୋଷ୍ଟ୍ରୋବିନ୍, ବୋସ୍କାଲିଡ୍ ଏବଂ ପାଇରିମେଥାନିଲ୍।
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଫେବୃଆରୀ-୨୬-୨୦୨୫